लेकिन वर्तमान में विभिन्न कारणों से लोगों की स्मरण शक्ति कमजोर पड़ जाती है, जिसके फलस्वरूप इसका दुष्परिणाम विभिन्न रूपों में भुगतना पड़ता है। अतः सभी को स्मरण शक्ति को संतोषजनक बनाए रखने पर पूरा ध्यान देना चाहिए।

स्मरण शक्ति को कमजोर करने के लिए कई तरह के कारण व परिस्थितियां उत्तरदायी हो सकती हैं, जिनमें पौष्टिक आहार का अभाव, मानसिक विकार आदि प्रमुख हैं ।

आधुनिक परिवेश में पाश्चात्य जीवनशैली और आहार- विहार संबंधी त्रुटियां स्मरण शक्ति को कमजोर करती हैं। फास्ट फूड व डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ विभिन्न रासायनिक पदार्थों से निर्मित होते हैं, जो शरीर में अम्लता की वृद्धि करके मस्तिष्क को हानि पहुंचाते हैं।

फास्ट फूड से शारीरिक स्वास्थ्य के साथ-साथ मानसिक स्वास्थ्य को भी हानि पहुंचती है। स्मरण शक्ति बढ़ाने के लिए सेवन योग्य प्रमुख पदार्थ निम्नलिखित हैं।

सेब : सेब में फास्फोरस और लौह तत्व अधिक मात्रा में होता है। फास्फोरस मस्तिष्क को शक्ति प्रदान करता है और इससे स्मरण शक्ति प्रबल होती है। अतः स्मरण शक्ति में वृद्धि हेतु प्रतिदिन सेब का सेवन करना चाहिए।

तैलीय मछलियाँ : तैलीय मछलियाँ ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक बड़ा स्रोत है, जो उन्हें याददाश्त के लिए अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक बनाती है। मस्तिष्क का लगभग 60% भाग वसा से बना है, और मस्तिष्क की 50% वसा में ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है। ओमेगा-3 मस्तिष्क और तंत्रिका कोशिकाओं के निर्माण में प्रमुख भूमिका निभाता है और याददाश्त को बेहतर बनाता है।

नट्स और बीज : तैलीय मछली की तरह, नट्स और बीजों में भी उच्च स्तर का ओमेगा-3 फैटी एसिड और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो उन्हें मस्तिष्क के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक बनाते हैं। ये विटामिन ई से भरपूर होते हैं, जो बुढ़ापे में मस्तिष्क को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने के लिए जाना जाता है।

अंडे : अंडे कई आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं जो उन्हें याददाश्त के लिए उत्कृष्ट भोजन बनाते हैं। विटामिन बी-6, बी-12 और फोलिक एसिड से भरपूर, अंडे का नियमित सेवन आपके मस्तिष्क को सिकुड़ने से बचा सकता है। इसके अतिरिक्त, अंडे की जर्दी कोलीन का एक बड़ा स्रोत है, जो मस्तिष्क की कार्यप्रणाली और याददाश्त में सुधार के लिए जाना जाता है।

इसके आलावा इन फ्रूट्स का सेवन करें

गाजर : गाजर का जूस पीने से मानसिक कमजोरी दूर होती हैं और स्मरण शक्ति बढ़ती है।
अनार : अनार के जूस में मिश्री मिलाकर सेवन करें।
आम : आम खाने और दूध पीने से स्मरण शक्ति बेहतर होती है।
आंवला : आंवले का मुरब्बा और दूध पीने से स्मरण शक्ति में वृद्धि होती है।
नाशपाती : नाशपाती का सेवन करने से मस्तिष्क, हृदय और फेफड़े को बहुत शक्ति मिलती है।
बेलगिरी : बेलगिरी का मुरब्बा खाने से शारीरिक – मानसिक शक्ति बढ़ती है।
गुलाब : गुलाब के फूलों से निर्मित गुलकंद दस-बीस ग्राम की मात्रा में सेवन करके दूध पीएं।

इसके अलावा प्रतिदिन दो-तीन बादाम गिरी पीसकर उसमें पांच ग्राम अश्वगंधा का चूर्ण, शुद्ध घी और शहद मिलाकर सेवन करके ऊपर से दूध पीएं।

पंजाब केसरी से साभार

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संतरे में विटामिन ए, बी व सी पाए जाते हैं लेकिन विटामिन सी इसमें सबसे प्रचुर मात्रा में होती है। संतरे को कुछ स्थानों पर ‘नारंगी‘ के नाम से भी जाना जाता है। इस लेख में हम संतरे के औषधीय गुणों के बारे में जानेंगे, चलिए शुरू करते हैं।

• संतरे के जूस में आयरन तथा कैल्शियम की भी प्रचुर मात्रा होती है। संतरे के रस का सेवन करने से रक्त साफ होता है।
• संतरे के नियमित सेवन से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता भी विकसित होती है। त्वचा कोमल और  मुलायम बनती है। जोड़ों के दर्द में राहत मिलती है, कब्ज की शिकायत दूर होती है, पाचन शक्ति बढ़ती है, उच्च रक्तचाप कम होता है।

• सुबह-शाम संतरे का जूस पीने से शरीर में पौष्टिक तत्वों की पूर्ति और कमजोरी दूर होती है। संतरा खाने या संतरे का जूस नियमित पीने से शारीरिक शक्ति बढ़ने के साथ-साथ शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता भी विकसित होती है।
• प्रतिदिन सुबह या रात को सोते समय एक-दो संतरे खाने या इनका जूस पीने से कब्ज दूर होती है।
• पेट दर्द, पेट में भारीपन व गैस पीड़ितों के लिए तो संतरा बहुत गुणकारी है।
• उच्च रक्तचाप में संतरे का रस पीने से रक्तचाप कम होता है।
• प्रतिदिन 3-4 संतरे खाने से जठराग्नि तेज होती है और आंतों की भी शुद्धि होती है।
• बुखार से पीड़ित लोगों को संतरे का रस पिलाने से उन्हें ताकत मिलती है और जल्दी ही बुखार से छुटकारा मिल जाता है।
• सुबह-शाम दोनों समय कम से कम एक-एक संतरे के सेवन से सूखी और खुरदरी त्वचा में एक नई जान आती है और त्वचा कोमल, मुलायम, चमकदार व आकर्षक बनती है।
• संतरा शरीर में कैल्शियम और विटामिन सी की कमी दूर करता है और इनकी कमी से होने वाली विभिन्न बीमारियों से बचाने में सहायक होता है।
• छोटे बच्चों के लिए तो संतरा मां के दूध के समान उपयोगी माना गया है। जो बच्चे मां के दूध पर ही आश्रित रहते हैं, उन्हें संतरे का थोड़ा- थोड़ा रस पिलाने से कई रोगों से उनका बचाव होता है और बच्चे हष्ट- पुष्ट होते हैं।
• संतरे के छिलके भी गुणों के मामले में उतने ही बेमिसाल हैं। संतरे का छिलका कृमिनाशक, विषम ज्वरनाशक और अपचनाशक माना गया है इसलिए ऐसे रोगों में संतरे का छिलका पीस कर खिलाने से रोगी को लाभ मिलता है।
• संतरे के छिलकों को पीसकर उसमें गुलाब जल मिलाकर चेहरे पर लगाने से दाग- धब्बे मिटते हैं।

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विशिष्ट यौगिकों की उपस्थिति के आधार पर, विटामिन बी को 8 उपप्रकारों में वर्गीकृत किया जाता है – विटामिन – बी1, बी2, बी3, बी5, बी6, बी7, बी9 और बी12, जिन्हें विटामिन बी-कॉम्प्लेक्स के रूप में जाना जाता है। एक समय में, इन सभी आठ रासायनिक रूप से भिन्न विटामिनों को एक ही विटामिन माना जाता था।

विटामिन बी के बारे में रोचक तथ्य

• विटामिन-बी1 को थायमिन के नाम से भी जाना जाता है। वे हमारे तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए एक सहायक प्रणाली के रूप में कार्य करते हैं। इसलिए, यह हमारे दैनिक आहार का एक अनिवार्य हिस्सा है क्योंकि आवश्यक ऊर्जा सीधे हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन से प्राप्त होती है।
• विटामिन-बी के सभी आठ उपप्रकार एंजाइमी प्रतिक्रियाओं के लिए सहकारक हैं और चयापचय प्रक्रियाओं को चलाने के लिए महत्वपूर्ण उत्प्रेरक कार्यक्षमता प्रदान करते हैं।
• विटामिन-बी2 को राइबोफ्लेविन के नाम से भी जाना जाता है। वे ब्रोकोली, सैल्मन, पालक, अंडे, अनाज और दूध जैसे सभी प्राकृतिक खाद्य उत्पादों में पाए जाते हैं, जो सेलुलर ऊर्जा के उत्पादन का समर्थन करके कार्य करते हैं।
• मानव शरीर की कोशिकाओं, ऊतकों और अन्य अंगों के समुचित कार्य के लिए विटामिन बी-12 आवश्यक है।
• विटामिन बी3, जिसे नियासिन भी कहा जाता है। यह निकोटिनिक एसिड के रूपों में से एक है। यह मुख्य रूप से सेलुलर ऊर्जा के उत्पादन में शामिल है और हृदय स्वास्थ्य का भी समर्थन करता है।
• प्रत्येक विटामिन बी शरीर में एक अद्वितीय और अलग कार्य करता है। विभिन्न प्रकार के विटामिन बी विभिन्न खाद्य स्रोतों से प्राप्त किए जा सकते हैं और इसकी पूर्ति प्रतिदिन की जानी चाहिए क्योंकि इन्हें शरीर में संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।
• विटामिन बी-12 मुख्य रूप से रक्त कोशिकाओं में रक्त के थक्के जमने के कारकों को बढ़ाने, हार्मोन संश्लेषण, हड्डियों, रक्त कोशिकाओं, मांसपेशियों, तंत्रिकाओं और आनुवंशिक सामग्री के निर्माण में मदद करता है।
• विटामिन-बी5 और बी6 युक्त मुख्य खाद्य स्रोत एवोकाडो, बीन्स, मूंगफली, तिल के बीज, काजू, ब्राउन चावल, दूध, दाल, ब्रोकोली, अंडे की जर्दी, सूरजमुखी के बीज, सोयाबीन आदि हैं।
• विटामिन-बी सेवन की कुल मात्रा मुख्य रूप से व्यक्ति की उम्र और जीवनशैली पर निर्भर करती है। विटामिन बी की अधिकतम आवश्यक मात्रा 2.5 एमसीजी से 2.8 एमसीजी के बीच होती है।
• विटामिन-बी पानी में घुलनशील विटामिनों का एक समूह है जो अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने और शरीर के भीतर विभिन्न कार्यों में शामिल होता है, जिसमें हार्मोन और कोलेस्ट्रॉल का उत्पादन शामिल है, जो स्वस्थ मस्तिष्क समारोह के लिए आवश्यक है, लाल रक्त कोशिकाओं का विकास और विकास में भी शामिल है।

विटामिन बी12 की कमी के क्या कारण हैं?

विटामिन बी12 की कमी तब होती है जब आप पर्याप्त विटामिन बी 12 नहीं खा रहे हैं या आपका शरीर विटामिन बी 12 को ठीक से अवशोषित नहीं कर रहा है। लेकिन इसके अतिरिक्त भी आपको निम्नलिखित कुछ स्थितियों में विटामिन बी12 की कमी (vitamin B12 deficiency) का सामान करना पड़ सकता है :-

गैस्ट्रिटिस Gastritis : गैस्ट्रिटिस पेट की परत की सूजन है, और यह विटामिन बी 12 की कमी का एक सामान्य कारण है। यह आपके पेट में हाइड्रोक्लोरिक एसिड की कमी के कारण विटामिन बी12 की कमी का कारण बन सकता है, जो विटामिन बी12 के अवशोषण के लिए आवश्यक है।

घातक रक्ताल्पता Pernicious anemia : जिन लोगों को घातक रक्ताल्पता है, जो एक दुर्लभ चिकित्सा स्थिति है, वे आंतरिक कारक, आपके पेट द्वारा निर्मित प्रोटीन नहीं बना पाते हैं। आपको आंतरिक कारक की आवश्यकता है ताकि आपका शरीर बी 12 विटामिन को अवशोषित कर सके। घातक रक्ताल्पता वाले लोगों में विटामिन बी12 की कमी होती है।

पाचन रोग Digestive diseases : पाचन तंत्र को प्रभावित करने वाले रोग, जैसे क्रोहन रोग और सीलिएक रोग, आपके शरीर को विटामिन बी 12 को पूरी तरह से अवशोषित करने से रोक सकते हैं।

सर्जरी Surgery : जिन लोगों की गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सर्जरी (gastrointestinal surgery) होती है, जैसे गैस्ट्रिक बाईपास (वजन घटाने की सर्जरी), उन्हें विटामिन बी 12 को अवशोषित करने में कठिनाई हो सकती है।

शराब का सेवन विकार Alcohol use disorder :- यह स्थिति आपके पाचन तंत्र को नुकसान पहुंचा सकती है और विटामिन बी 12 की कमी का कारण बन सकती है।

ट्रांसकोबालामिन II की कमी Transcobalamin II deficiency : यह एक दुर्लभ आनुवंशिक विकार है जो शरीर के भीतर विटामिन B12 (जिसे कोबालिन के रूप में भी जाना जाता है) के परिवहन को बाधित करता है।

लक्षण

विटामिन बी12 की कमी से शारीरिक, स्नायविक और मनोवैज्ञानिक लक्षण हो सकते हैं। विटामिन बी 12 की कमी के लक्षण धीरे-धीरे विकसित हो सकते हैं और समय के साथ खराब हो सकते हैं, इसी कारण इस समस्या को क्रोनिक की श्रेणी में भी रखा जाता है।

यहाँ ध्यान देने वाली बात यह भी है कि कुछ लोगों के शरीर में विटामिन बी12 का स्तर कम होने के बावजूद उनके कोई लक्षण नहीं दिखाई देते हैं। विटामिन बी12 की कमी वाले लोगों में न्यूरोलॉजिकल लक्षण और/या बिना एनीमिया (लाल रक्त कोशिकाओं की कमी) के नुकसान हो सकते हैं।

विटामिन बी12 की कमी के सामान्य शारीरिक लक्षणों में निम्न शामिल हो सकते हैं :-

• बहुत थकान या कमजोरी महसूस होना।
• हमेशा की तरह भूख नहीं लग रही है।
• वजन घटना।
• मतली, उल्टी या दस्त का अनुभव करना।
• मुंह या जीभ में दर्द होना।
• पीली त्वचा होना।

विटामिन बी 12 की कमी के न्यूरोलॉजिकल लक्षण (Neurological symptoms) 

• आपके हाथों और पैरों में सुन्नता या झुनझुनी।
• नज़रों की समस्या।
• चीजों को याद रखने में कठिनाई होना या आसानी से भ्रमित होना।
• चलने या बोलने में आपको आम तौर पर कठिनाई होती है।
• यदि विटामिन बी 12 की कमी से तंत्रिका संबंधी समस्याएं विकसित होती हैं, तो वे प्रतिवर्ती नहीं हो सकती हैं।

विटामिन बी 12 की कमी के मनोवैज्ञानिक लक्षण

• उदास महसूस करना।
• चिड़चिड़ापन महसूस होना।
• सामान्य से ज्यादा थकान महसूस करना जो कि आराम करने के बाद भी दूर न होना।
• आपके महसूस करने में बदलाव होना।
• आपके तरीके और व्यवहार में बदलाव होने लगना।

विटामिन बी-12 के स्रोत

विटामिन बी-12 की खुराक पशु और पौधों दोनों उत्पादों में पाई जाती है। इन पूरकों में दूध, समुद्री भोजन, मांस, अंडे और अन्य डेयरी उत्पाद शामिल हैं। पादप उत्पादों में सब्जियाँ, अनाज, बादाम, जई, चावल, पत्तेदार सब्जियाँ, फल, पेय पदार्थ और अन्य गढ़वाले खाद्य उत्पाद शामिल हैं।

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आलस को करता है दूर

ठंडे पानी से नहाने से सारी सुस्ती दूर हो जाती है और हम तरो-ताजा महसूस करते हैं। ठंडा पानी जब शरीर को छूता है तो सांसे तेज़ और दिल की धड़कन थोड़ी बढ़ जाती है, जिससे शरीर में रक्त का प्रवाह बढ़ जाता है और हम तरो-ताजा महसूस करते हैं।

तनाव और चिंता से मुक्ति

ठंडे पानी से नहाने से तनाव, सिरदर्द और थकान से राहत मिलती है। एक स्टडी के मुताबिक कोल्ड शावर लेने से हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है। कोल्ड शावर लेने से शरीर के नुकसानदायक रसायन और हार्मोंन शरीर से बाहर निकल जाते है।

त्वचा होती है चमकदार

स्किन एक्सपर्ट्स कहते है कि कोल्ड शावर लेने से बाल और त्वचा चमकदार बनते हैं। मुहांसों से परेशान व्यक्ति को ठंडे पानी से नहाना चाहिए, क्योंकि इससे त्वचा रूखी और बेजान नहीं होगी।

इम्यूनिटी सिस्टम

कोल्ड शावर लेने से इम्यूनिटी सिस्टम मज़बूत होता है। अगर इम्यूनिटी सिस्टम मज़बूत होगा तो शरीर में वाइट ब्लड सेल्स बढ़ेगें। वाइट ब्लड सेल्स बहुत सी बिमारियों से लड़ने में मदद करते हैं। कोल्ड शावर लेने से प्रतिरक्षा प्रणाली और लसीका उत्तेजित होते है, जो कि संक्रमण के खिलाफ लड़ने वाली कोशिकाओं के उत्पादन को बढ़ाते है।

एनर्जी

एक शोध के मुताबिक जितना एक कप कॉफी पीने से एनर्जी मिलती है, उससे ज़्यादा सुबह कोल्ड शावर लेने से एनर्जी मिलती है। जिन लोगों पर स्टडी की गई थी, उनके अनुसार वह ठंडे पानी में कदम रखने के बाद पहले की अपेक्षा ज्यादा अलर्ट और ऊर्जा से भरपूर हो गए।

पुरुषों में प्रजनन क्षमता बढ़ाता है ठंडा पानी

वैज्ञानिक अध्ययनों के मुताबिक कोल्ड शावर लेने से पुरुषों में प्रजनन क्षमता बढ़ती है। क्योंकि गर्म पानी में नहाने से शुक्राणुओं की संख्या कम होती है, जिससे अंडकोष पर बुरा प्रभाव पड़ता है। अगर आप घर में नए बच्चे को लाने की तैयारी कर रहे हैं तो ठंडे पानी से ही नहाएं।

नींद ना आने की बीमारी

अगर आपको नींद ना आने की बीमारी है तो ठंडे पानी से नहाएं। ठंडा पानी आपकी स्वसन प्रणाली को बेहतर बनाता है, जिससे सारी थकान खत्म हो जाती है और नींद ना आने की समस्या दूर हो जाती है।

अन्य फायदे

कोल्ड शावर लेने के कुछ मुख्य फायदे है, जैसे – तनाव कम होना, रक्त संचार अच्छा होना, उत्साह और जागरूकता में बढ़ोत्तरी होना, इम्यूनिटी सिस्टम बेहतर होना आदि। कोल्ड शावर लेने से आप उन परिस्थितियों से भी लड़ सकते है, जिनसे आप डरते और असहज महसूस करते हैं।

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आज हम आपको इस पोस्ट में कुछ ऐसे ही खाद्य पदार्थों के बारे में बताने जा रहे हैं, जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहतमंद भी हैं तो चलिए शुरू करते हैं :

एवोकाडो

एवोकाडो एक ऐसा फल है जिसे सेहत और सुंदरता दोनों के लिए इस्तेमाल किया जाता है। एवोकाडो को एलीगेटर नाशपाती (Alligator Pears) के रूप में भी जाना जाता है। एवोकाडो को सबसे ज्यादा सलाद के रूप में कच्चा खाया जाता है। ये खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है।

एवोकाडो ​​में कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, पोटैशियम, जिंक, मैंग्नीज, फॉस्फोरस और कॉपर जैसे गुण पाए जाते हैं, जो शरीर को कई लाभ पहुचाने में मदद कर सकते हैं। एवोकाडो का सलाद खाने से वजन को कम करने में मदद मिल सकती है।

चिया सीड्स

चिया के बीज, जिसे वैज्ञानिक रूप से “साल्विया हिस्पानिका” के रूप में जाना जाता है। इसे सबसे अच्छे सुपरफूड्स के रूप में भी जाना जाता है। ये बीज कैल्शियम, एंटीऑक्सीडेंट, प्रोटीन, फाइबर और ओमेगा-3 फैटी एसिड के लिए जाने जाते हैं। यह एंटीऑक्सीडेंट, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, मैंगनीज, आयरन, नियासिन और जिंक से भी भरपूर होता है।

चिया सीड को पानी में डुबोकर खाने से ब्लड ग्लूकोज कंट्रोल में रखने में मदद मिल सकती है। चिया सीड्स में कैल्शियम होता है और दूध में भी होता है, इसलिए अगर आप दूध में चिया सीड्स डालकर खाते हैं तो आपकी हड्डियां मजबूत होती हैं।

बेल मिर्च

बाजार में हमें लाल, पीली, बैंगनी, नारंगी और हरी रंग की शिमला मिर्च नजर आती है। जहां इसे हिंदी में शिमला मिर्च कहा जाता है, तो इंग्लिश में कैप्सिकम और बेल पेपर (Bell Pepper) कहा जाता है।

शिमला मिर्च की मुख्य रूप से पांच प्रजातियां पाई जाती हैं, जिसे कैप्सिकम एनम, कैप्सिकम चिनेंस, कैप्सिकम फ्रूटसेन्स, कैप्सिकम बैक्टम, और कैप्सिकम प्यूबसेंस कहा जाता है। अगर सेहत के लिहाज से शिमला मिर्च की बात करें, तो इस मामले में भी यह बहुत फायदेमंद है।

शिमला मिर्च बहुत स्वादिष्ट होती है। अपने अद्भुत स्वाद के साथ-साथ यह विटामिन सी, विटामिन ए और फाइबर का अच्छा स्रोत है। इनमें एंटीऑक्सीडेंट गुण भी होते हैं, जो हृदय रोग और कुछ कैंसर जैसी बीमारियों से बचाने में मदद कर सकते हैं।

केल

केल एक हरी पत्तेदार सब्जी है, जिसे लीफ कैबेज भी कहते हैं। यह सिर्फ हरा ही नहीं, बल्कि बैंगनी रंग में भी पाया जाता है। इसे पत्तेदार सब्जियों की श्रेणी में रखा गया है।

यह पोषक तत्वों से भरपूर होता है, साथ ही इसका स्वाद भी काफी अच्छा होता है। इसका उपयोग अधिकतर सलाद के रूप में किया जाता है। यह ब्रोकली, पत्तागोभी और फूलगोभी के ही परिवार का है। केल पौष्टिक खाद्य पदार्थों में से एक है।

इसमें विटामिन (ए, सी, के), कैल्शियम, पोटैशियम, फाइबर और कई अन्य पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो आपको स्वस्थ रखने का काम कर सकते हैं। साथ ही इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट गुण शरीर की कोशिकाओं की क्षति का बचाव कर कैंसर के जोखिम को कम कर सकते हैं।

सालमन फिश

सालमन फिश समुद्री और ताजे पानी में पाई जाने वाली मछली की एक प्रजाति है। सालमन फिश का रंग आमतौर पर गुलाबी होता है और भुनने के बाद ये मछली नारंगी रंग की हो जाती है। सैलमन मछली एक अत्यधिक पौष्टिक मात्रा में भरपूर होने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी होती है।

हेल्थ एक्सपर्ट्स के मुताबिक सालमन मछली कई न्यूट्रिएंट्स से भरा हुआ एक खजाना है, जिसमें विटामिन, मिनिरलिस के साथ-साथ विटामिन बी 12 और ओमेगा-3 फैटी एसिड भी भरपूर मात्रा में पाया जाता है।

सालमन मछली कैंसर होने से रोकने, मेटाबॉलिज्म को बढ़ाने, दिल की सेहत, मेंटल हेल्थ, हड्डी, स्किन और आंखों का स्वास्थ्य आदि जैसी बीमारियों से लड़ने के लिए भी कारगर है।

क्विनोआ (बथुआ)

क्विनोआ को ‘चिनोपोडियम क्विनोआ’ के नाम से जाना जाता है। भारत में बथुआ के नाम से जाना जाता है। यह एक फूलदार पौधा है। यह ऊंचाई में करीब एक से दो मीटर तक बढ़ता है। मुख्य रूप से इसके बीजों को खाने के लिए उपयोग में लाया जाता है।

इसमें कई औषधीय गुण पाए जाते हैं। क्विनोआ में फाइबर, कैल्शियम, प्रोटीन और पोषक तत्व भरपूर मात्रा में मौजूद होते हैं। यह कहने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है।

यहेजकेल ब्रेड

ईजेकील ब्रेड अंकुरित साबुत अनाज और फलियों से बनाई जाती है। ईजेकील ब्रेड में साबुत अनाज – जैसे गेहूं, जौ, बाजरा, और पोषक तत्वों से भरपूर फलियां – जैसे सोयाबीन और दाल शामिल होते हैं। इसमें सबसे अधिक फाइबर, विटामिन, खनिज, स्वस्थ वसा और सबसे कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। यह खाने में जितनी स्वादिष्ट होती है उतनी ही हेल्दी भी।  इसको खाने से कोलेस्‍ट्रोल और वजन ठीक रहता है।

दालें

दालें कई प्रकार के होती हैं, जैसे मसूर, मूंग, अरहर, आदि, इन सभी दालों का सेवन सेहत को कई लाभ पहुंचाता है क्योंकि सभी दाल पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।

दाल में सबसे ज्यादा प्रोटीन की मात्रा पाई जाती है, साथ ही दाल में कार्बोहाइड्रेट, कैल्शियम, आयरन और विटामिन्स भी भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। इसलिए अगर आप दाल का सेवन करते हैं, तो इससे स्वास्थ्य संबंधी कई समस्याएं दूर होती है। साथ ही शरीर स्वस्थ भी रहता है।

दही

दूध में जीवित बैक्टीरिया मिलाकर दही बनाया जाता है। वैसे तो हम किसी भी समय दही का सेवन कर लेते हैं परन्तु दही खाने का सही समय सुबह होता है।

सुबह नाश्ते में दही खाने से सेहत को कई लाभ मिलते हैं। दही में विटामिन, कैल्शियम, प्रोटीन, आयरन, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम और फोलिक एसिड जैसे कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं।

ये सभी पोषक तत्व सेहत के लिए काफी फायदेमंद माने जाते हैं। रोज सुबह नाश्ते में दही खाने से शरीर को जरूरी पोषण और एनर्जी मिलती है।

दही में काफी अधिक मात्रा में प्रोबायोटिक्स मौजूद होते हैं, जो आंत में अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ाने में मदद करते हैं। नाश्ते में दही खाने से शरीर को हेल्दी रखने के साथ-साथ वजन घटाने में भी मदद मिल सकती है।

नारियल का तेल

नारियल का तेल बालों, त्वचा के साथ ही सेहत के लिए भी लाभदायक होता है। आयुर्वेद के अनुसार नारियल के तेल को पित्त प्रकृत्ति के लोगों के लिए बेहद अच्छा माना जाता है।

दरअसल, नारियल के तेल की तासीर ठंडी होती है, जो पित्त को शांत करके शरीर को ठंडक देता है। इसके तेल में खाना बनाया जा सकता है, जो स्वास्थ्य के लिए बेहद लाभदायक होता है।

नारियल के तेल में खाना बनाने से यह दिल को स्वस्थ रखता है, इम्यूनिटी बढ़ाता है और वजन कम करने में मदद करता है और पित्त प्रकृत्ति के लोगों के लिए भी फायदेमंद होता है। इससे खाना बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक बनता है।

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स्टडी के अनुसार आप जिस व्यक्ति के सबसे ज़्यादा करीब होते हैं, उससे 20 सेकंड का हग आपकी सभी समस्याओं को हल कर सकता है। यकीन नहीं हो रहा न, लेकिन ये सच है। तो चलिए जानते हैं गले लगाने के फायदों के बारे में:

गले लगाने के फायदे

• कई रिसर्च में भी पाया गया है कि जब दो लोग एक दूसरे को गले लगाते हैं तो दोनों के शरीर में ऑक्सिटोसिन रिलीज होता है। जिससे हम रिलैक्स महसूस करते हैं। यही वजह है कि प्यार जताने के लिए हग करना एक कारगर तरीका माना गया है।
• शोध बताते हैं इसे लव हार्मोन के रूप में भी जाना जाता है, यह एक अच्छे मूड को बढ़ावा देता है और अकेलेपन की भावना को कम करता है।
• नॉर्थ कैरोलिना यूनिवर्सिटी की रिसर्च बताती है कि इससे दिल की धड़कन सामान्य हो जाती है। रिसर्च के मुताबिक 10 मिनट तक हाथ पकड़ने से लेकर 20 सेकंड तक हग करने से ऑक्सीजन और ब्लड सर्कुलेशन एकदम सही रहता है। गले लगाने से ब्लड सर्कुलेशन में तेजी आती है, जिससे शरीर में ऑक्सीजन का प्रवाह सही रहता है।
• स्टडी के मुताबिक अपने करीबी को गले लगाने से आपका डर भी काफी कम हो जाता है। जब आपको बहुत अधिक आत्मविश्वास की आवश्यकता होती है तो आपको अपने पार्टनर को गले लगाना चाहिए, यह आत्मविश्वास बढ़ाने का एक शानदार तरीका है।

• गले लगाने से प्यार का अहसास होता है। जब आप किसी के गले लगते है तो इससे मूड भी बूस्ट होता है। रूठे हुए को गले लगाने से गिले शिकवे भी दूर हो जाते हैं और रिश्ते में खुशियां आ जाती हैं। 5-10 सेकेंड तक हग करने से मूड रिफ्रेश हो जाता है और दिमाग काफी फ्रेश महसूस करने लगता है।

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AIDS को शुरुआत में होमोसेक्सुअल आदमियों की एक बीमारी समझा जाता था। इस बीमारी को AIDS नाम सन 1982 में मिला था।

अमेरिकन हेल्थ और ह्यूमन विभाग ने 29 अप्रैल 1984 को AIDS होने के कारण के तौर पर ‘रेट्रोवायरस‘, जिसे बाद में HIV (Human Immunodeficiency Virus) नाम दिया गया।

WHO (World Health Organization) की एक रिपोर्ट के अनुसार इस बीमारी का पहला केस 1981 में सामने आया था और तब से लेकर अब तक करीब 39 मिलियन लोग इस बीमारी का शिकार हो चुके हैं।

वैज्ञानिकों दवारा भी अनेक खोजें और सालों से चल रही रिसर्च से भी इस बीमारी का कोई इलाज नहीं निकला।

बचाव ही उपचार है: विश्व एड्स दिवस पर सभी लोगों के लिए एक मौका है कि हम एचआईवी एड्स के बारे में जानें व इस लाइलाज बीमारी के बारे में लोगों को जागरूक करें। जिससे इस खतरनाक बीमारी को जड़ से खत्म किया जा सके।

एड्स फैलने के कारण

• असुरक्षित यौन संबंध इसका सबसे प्रमुख कारण है, इससे एड्स के वायरस एड्स ग्रस्त व्यक्ति से स्वस्थ व्यक्ति में तुरंत प्रवेश कर जाते हैं।
• बिना जाँच किया गया खून मरीज को देना भी एड्स फैलने का माध्य होता है। खून के द्वारा इसके वायरस सीधे दूसरे व्यक्ति के खून में पहुँच जाते हैं और बीमारी जल्दी घर कर लेती है। आज के समय में एड्स जाँच केन्द्र देश के गिने-चुने स्थानों पर ही हैं, कितने लोग अपना टेस्ट करवा कर खून दान करते होंगे?
• नशीले पदार्थ लेने वाले लोग भी एड्स ग्रस्त होते हैं, वे एक-दूसरे की सिरींज-निडिल का इस्तेमाल करते हैं, उनमें कई एड्स पीड़ित होते हैं और बीमारी फैलाने का एक कारण बनते हैं।
• यदि माँ एड्स से संक्रमित है, तो होने वाला शिशु भी संक्रमित ही पैदा होता है। इस प्रकार ट्रांसप्लांटेशन संक्रमण से भी एड्स लगभग 60 प्रतिशत तक फैलता है। बाकी बचा 40 प्रतिशत माँ के दूध से शिशु में पहुँच जाता है।

 लक्षण

• एड्स के कोई खास लक्षण नहीं होते, सामान्यतः अन्य बीमारियों में होने वाले लक्षण ही होते हैं, जैसे- वजन में कमी होना, 30-35 दिन से ज्यादा डायरिया रहना, लगातार बुखार बना रहना प्रमुख लक्षण होते हैं।
• एचआईवी नामक वायरस सीधे श्वेत कोशिकाओं को कमज़ोर कर शरीर के अंतस्थ में उपस्थित आनुवंशिक तत्व डीएनए में प्रवेश कर जाता है, जहाँ ये कई गुना बढ़ जाते है। इन विषाणुओं की बढ़ती हुई संख्या दूसरी श्वेत कणिकाओं को कमज़ोर करती है।

एड्स से सुरक्षा

यदि देखा जाए तो एचआईवी से बचाव बहुत आसान है। केवल इससे समझने की जरूरत है जैसे :-

• अपने पार्टनर या जीवनसाथी के प्रति वफादार रहें।
• असुरक्षित तथा अवैध यौन संबंधों से बचें।
• आप यदि अपने पार्टनर के अलावा किसी और के साथ यौन सम्बन्ध रखते है तो नॉनक्सीनल-9 युक्त कंडोम का इस्तेमाल करें।
• यदि आप को कभी लगे की आपको किसी प्रकार की बीमारी या रोग हो गया है तुरंत जांच कराएं, फिर पूरा इलाज करवाएं।
• हमेशा डिस्पोजेबल सिरींज व सुइयों का इस्तेमाल करें, किसी भी सुई को एक बार इस्तेमाल करने के बाद दोबारा प्रयोग में न लाया जाए।
• यदि किसी को खून चढ़ाने की जरूरत पड़ जाए, तो खून चढाने से पहलेखून की एचआईवी जांच करवा लें, और जब यह रिपोर्ट न आ जाए उसके बाद ही खून किसी दूसरे के शरीर में चढ़ाये।

दवाएं

• यह बीमारी हो जाने पर इससे छुटकारा पाने लिए कुछ ऐसी दवाएं बनाई गई है, जिससे इस बीमारी की रोकथाम की जा सकती है, हालाँकि अभी तक ऐसी कोई दवाई नहीं बनी है, जिससे इस बीमारी को पूरी तरह से ख़त्म किया जा सके।
• एड्स का इलाज समय रहते अगर करवा दिया जाये तो इसकी रोकथाम की जा सकती है, ज्यादा देरी होने पर इलाज संभव नहीं होता। इसका मुख्य कारण यह भी है की इसकी दवाइयां बहुत महंगी होती है।
• एड्स को रोकने के लिए कुछ ऐसी दवाएं बनाई गई हैं जो इस वायरस की बढ़ती गति को कम कर सकें। इसके इलाज के लिए मरीज़ डॉक्टर से सलाह करके दवाइयों का सेवन करें।

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अंजीर कैल्शियम, आयरन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, विटामिन ए और विटामिन सी सहित कई आवश्यक पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत है।

आज इस पोस्ट में हम आपको बताने जा रहे हैं अंजीर के 5 स्वास्थ्य लाभों के बारे में तो चलिए जानते हैं :

उच्च रक्तचाप में कमी

उच्च रक्तचाप से हृदय रोग और स्ट्रोक होने की सम्भावना रहती है। बहुत अधिक मात्रा में सोडियम खाना और शरीर को पर्याप्त पोटेशियम नहीं मिल पाना इसका एक कारण है।

अंजीर में भरपूर मात्रा में पोटेशियम होता है। इसके सेवन से उच्च रक्तचाप को नियंत्रित किया जा सकता है। अंजीर की उच्च फाइबर सामग्री शरीर को अतिरिक्त नमक से फ्लश करने में मदद करती है।

पाचन में सुधार करता है

फाइबर का सेवन बढ़ाने से डायरिया और कब्ज सहित कई तरह की पाचन समस्याओं में मदद मिल सकती है। फाइबर में उच्च होने के अलावा, अंजीर प्रीबायोटिक्स का एक बड़ा स्रोत है, जो पूरे पाचन तंत्र के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।

नींद में सुधार करता है

मेलाटोनिन नींद-जागने के चक्र को विनियमित करने के लिए जिम्मेदार है और अनिद्रा के उपचार में सहायता करता है। अंजीर मस्तिष्क में सेरोटोनिन के स्तर को भी बढ़ाता है जो तनाव और चिंता को कम करता है और आपकी नींद की गुणवत्ता को बढ़ाता है।

बालों के विकास को बढ़ावा देता है

इस में विटामिन सी, मैग्नीशियम और विटामिन ई जैसे पोषक तत्व होते हैं। यह बालों के विकास को बढ़ाने में सहायक होते है। ये पोषक तत्व स्कैल्प में ब्लड सर्कुलेशन को बढ़ावा देते हैं और बालों के विकास में तेजी लाने में मदद करते है।

कील-मुंहासों को दूर करता है

अध्ययनों से पता चला है कि अंजीर में मुंहासे रोधी गुण होते हैं। रिपोर्टों के अनुसार, इस पौधे के फल और पत्तियों में मुंहासे रोधी गुण होते हैं जो लगभग जेनेरिक दवाओं के बराबर होते हैं।

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ऐसे ही फलों में से एक है अमरूद। अमरूद की दो किस्में होती हैं सफेद और गुलाबी। आज हम अमरूद की इन दो किस्मों और उनसे जुड़े स्वास्थ्य लाभों के बीच अंतर के बारे में बात करने जा रहे हैं तो चलिए जानते हैं:

अमरूद न केवल सस्ता बल्कि बहुत सेहतमंद फल है। यह पेट के लिए बहुत फायदेमंद है। इसमें कुछ ऐसे पोषक तत्व मौजूद होते हैं, जो आपको कई तरह के रोगों से बचाए रखते हैं।

अमरूद खाने के स्वास्थ्य लाभ

• रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है। यह “आहार फाइबर का अच्छा स्रोत” है जो मधुमेह के लोगों में रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में उपयोगी है।
• मासिक धर्म के दर्दनाक लक्षणों को दूर करने में मदद कर सकता है।
• पाचन तंत्र के लिए बेहद अच्छा है।
• वजन घटाने के लिए अच्छा है।
• आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है।
• आपकी त्वचा के लिए अच्छा है।

सफेद और गुलाबी अमरूद में अंतर

जानकारों के अनुसार गुलाबी अमरूद में पानी की मात्रा अधिक तथा चीनी और स्टार्च कम होता है। इसमें विटामिन सी भी कम होता है और बीज भी अधिक नहीं होते हैं या होते ही नहीं हैं। इसे आप ड्रिंक के तौर पर पिएंगे तो अच्छा महसूस होगा।

वहीं सफेद अमरूद में अधिक चीनी, स्टार्च, विटामिन सी और अधिक बीज होते हैं। सफेद गूदे वाले अमरूद में एंटीऑक्सीडेंट्स की मात्रा अधिक होती है।

गुलाबी अमरूद में कैरोटीनॉयड नामक ऑर्गेनिक पिगमेंट होता है। यही पिगमेंट गाजर और टमाटर को भी लाल रंग देता है। कैरोटीनॉयड की मात्रा अलग- अलग किस्मों के अमरूदों में भिन्न होती है।

इसी आधार पर ये सफेद, हल्के गुलाबी से लेकर गहरे गुलाबी रंग के होते हैं। वहीं, सफेद अमरूद की कैरोटीनॉयड सामग्री उसके गूदे को रंग देने के लिए अपर्याप्त होती है। साथ ही सफेद और गुलाबी अमरूद के स्वाद में भी थोड़ा अंतर होता है।

अमरूद में मौजूद पोषक तत्व

हालाँकि, अमरूद चाहे गुलाबी हो या सफेद, उसका सेवन सेहत के लिए कई तरह से फायदेमंद है। यह एंटीमाइक्रोबियल, एंटीफंगल, विटामिन सी, के, बी6, फोलेट, नियासिन, एंटीडायबिटिक, एंटी डायरियल, आयरन, फॉस्फोरस, कैल्शियम, पोटैशियम, जिंक, कॉपर, कार्बोहाइड्रेट, डायटरी फाइबर आदि पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसमें एंटी कैंसर तत्व भी होते हैं और यह रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करता है।

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लेकिन क्या आप जानते हैं कि जरूरत से ज्यादा एक्सरसाइज करने की आदत के कई साइड इफेक्ट हो सकते हैं। जी हाँ एक्सपर्ट्स यह सुझाव देते हैं कि बहुत अधिक व्यायाम आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।

इस पोस्ट में हम जानेंगे अत्यधिक एक्सरसाइज करने से किन-किन समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है:

हर वक्त थकान महसूस होना

चाहें आप कितनी भी ज्यादा नींद लें या कितना भी रेस्ट कर लें अत्यधिक एक्सरसाइज बॉडी में थकान पैदा करती है। लगातार व्यायाम शरीर से कैलोरी को बर्न करता है और शरीर अपनी एनर्जी को स्टोर नहीं कर पाता है।

ऐसे में हमेशा ओवर एक्सरसाइजिंग से बचना चाहिए। ज्यादा वर्कआउट करने से सिर में दर्द, चक्कर आने, भूख न लगने जैसी समस्याएं हो जाती हैं।

ज्यादा व्यायाम यानी रोगों को बुलावा

सामान्य से अधिक एक्सरसाइज करने से शरीर के लिए जरूरी प्रोटीन और कैलोरी में कमी आने लगती है जिससे जोड़ों व मांसपेशियों पर दबाव पड़ने से इनकी कोशिकाएं धीरे-धीरे नष्ट होकर कमजोर हो जाती हैं।

इससे बार-बार फ्रेक्चर या चोट लगने का खतरा रहता है। साथ ही रोग प्रतिरोधक क्षमता कमजोर हो जाती है। अत्यधिक वर्कआउट से मांसपेशियों की कोशिकाओं में से मायोग्लोबिन (मांसपेशियों में पाया जाने वाला पदार्थ) निकलने लगता है जिससे किडनी फेल हो सकती है।

मानसिक स्वास्थ्य पर प्रभाव

व्यायाम को अक्सर रात को अच्छी नींद लेने का एक प्रभावी तरीका माना जाता है। एक स्वस्थ व्यायाम दिनचर्या, शरीर को उचित मात्रा में थका देती है जिससे अच्छी नींद आती है।

हालांकि, अधिक व्यायाम करने से तनाव पैदा करने वाले हार्मोन बढ़ सकते है जिससे नींद की गुणवत्ता प्रभावित हो जाती है। शरीर में उच्च कोर्टिसोल का स्तर नींद की कमी के साथ तनाव, चिंता, मूड विकार जैसी समस्याओं का कारण बन सकता है।

कितना समय सही रहता है एक्सरसाइज के लिए

स्वास्थ्य विशेषज्ञों के मुताबिक शरीर को स्वस्थ और फिट बनाए रखने कि लिए हर हफ्ते कम से कम 150 मिनट एक्सरसाइज जरूर करना चाहिए।

यदि आप काफी लंबे समय से व्यायाम करते आ रहे हैं तो इस समय को बढ़ाकर 250 मिनट किया जा सकता है, फिटनेस लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए इतने व्यायाम को ठीक माना जाता है।

हालांकि शरीर के स्वास्थ्य और सुरक्षा को सुनिश्चित करने के लिए व्यायाम की भी एक सीमारेखा होनी आवश्यक है। अत्यधिक एक्सरसाइज करना कई समस्याओं का कारण बन सकता है।

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