सर्दी के दिनों में या सर्दी होने पर गुड़ का प्रयोग आपके लिए अमृत के समान होता है। इसकी तासीर गर्म होने के कारण यह सर्दी, जुकाम और खास तौर से कफ से आपको राहत देने में मदद करता है।
ठंड के मौसम में शरीर के लिए इसके कई फायदे हैं इसीलिए डॉक्टर भी गुड़ का सेवन करने की सलाह देते हैं। इसके लिए दूध या चाय में गुड़ का प्रयोग किया जा सकता है, और आप इसका काढ़ा भी बनाकर ले सकते हैं।
इसके अलावा, क्यूंकि गुड़ गर्म होता है, इसलिए सर्दियों में इसका सेवन करने से शरीर को ऊर्जा मिलती है। तो आइये जानते हैं सर्दियों में गुड़ खाने के इन कमाल के फायदों के बारे में :-
ठंड से बचाए
हर साल हजारों लोग भीषण ठंड के कारण अपनी जान गंवा देते हैं इसलिए सर्दियों में विशेषकर गुड़ का सेवन करना बहुत जरूरी है। ठंड के मौसम में गुड़ का सेवन शरीर को गर्मी देता है और ठंड से बचाता है।
महामारी को रोकने में भी गुड़ फायदेमंद है। ठंड के दिनों में शरीर में रक्त का प्रवाह धीमा हो जाता है। जो उच्च रक्तचाप जैसी बीमारियों का कारण बनता है।
जिन लोगों की इम्यून सिस्टम कमज़ोर होता है उन्हें गुड़ से बहुत फायदा होता है। गुड़ में कैल्शियम और मैग्नीशियम होता है जो थकान दूर करने में मदद करता है।
गले और फेफड़ों के संक्रमण को रोकने के लिए गुड़ का सेवन करना भी फायदेमंद होता है। जिन लोगों को मधुमेह है, वे चीनी के बजाय गुड़ का सेवन कर सकते हैं । गुड़ के सेवन से पाचन में भी सुधार होता है।
श्वसन क्रिया को बेहतर बनाता है।
यह सुनकर आपको आश्चर्य हो सकता है, लेकिन कई वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चला है कि गुड़ श्वसन क्रिया को बेहतर बनाता है।
गुड़ के सेवन से श्वास प्रणाली मजबूत होती है। गुड़ को क्लींजिंग एजेंट भी कहा जाता है क्योंकि यह श्वसन प्रणाली, फेफड़े, अन्नप्रणाली, पेट और आंतों को साफ करता है। गुड़ का सेवन भी संचार प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाता है।
ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करता है
जो लोग उच्च रक्तचाप से पीड़ित हैं उन्हें सर्दियों में गुड़ का सेवन करना चाहिए। गुड़ के सोडियम और पोटेशियम गुण रक्तचाप को कम करने में मदद करते हैं।
जो लोग दिल की बीमारी से पीड़ित हैं, उन्हें डॉक्टर की सलाह के बाद नियमित रूप से गुड़ का सेवन करना चाहिए। गुड़ शरीर में एसिड की मात्रा को नियंत्रित करने में मदद करता है। तो रक्तचाप को भी नियंत्रित किया जा सकता है।
जुकाम और खांसी के लिए रामबाण है
अत्यधिक ठंड और फ्लू के कारण सर्दियों के दौरान प्रकोप बढ़ जाता है। नेशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नोलॉजी की जानकारी के अनुसार गुड़ सर्दी और खांसी से राहत देता है।
गुड़ का सेवन शरीर को गर्म करने में मदद करता है, भोजन का पाचन जल्दी करता है और शरीर को आर्यन प्राप्त करने में मदद करता है। गले की खराश के लिए गुड़ बहुत उपयोगी है। गुड़ और अदरक को एक साथ खाने से फर्क पड़ सकता है।
अगर आपको जुकाम है, तो सिर्फ गुड़ न खाएं, इसे चाय या लड्डू में गुड़ के साथ खाएं। गुड़ शरीर के तापमान को नियंत्रित करने में मदद करता है। इसके अलावा एंटी-एलर्जी गुणों के कारण भी अस्थमा के रोगियों के लिए गुड़ फायदेमंद है।
हड्डी और जोड़ों के दर्द से राहत
अगर आपको जोड़ो, हड्डियों में दर्द या सूजन की समस्या रहती है तो गुड़ इसमें भी आपको लाभ दे सकता है। इसके अलावा मांसपेशियों में दर्द वाले लोगों में जुकाम होने की संभावना अधिक होती है।
अपनी हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए कैल्शियम युक्त आहार लें। शरीर को कैल्शियम की पर्याप्त आपूर्ति से हड्डी संबंधी रोग नहीं होंगे। इसके लिए गुड़ और जीरे का सेवन करें।
इसमें मौजूद पोषक तत्व हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करेंगे। नेशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नोलॉजी की जानकारी के अनुसार जीरा और गुड़ में हड्डियों के लिए पोषक तत्व होते हैं इसीलिए बुजुर्गों और एथलीटों को जीरे और गुड़ का सेवन करना चाहिए।
स्किन के दाग-धब्बों से दिलाता है राहत
स्किन से दाग-धब्बों को दूर करने के लिए गुण का इस्तेमाल किया जा सकता है इसके लिए एक चम्मच गुड़ पाउडर लें और उसमें 1 चम्मच टमाटर का रस, नींबू का रस और हल्दी की एक चुटकी मिक्स कर लें । इसे अपने चेहरे पर लगाएं । बेहतर परिणाम के लिए हफ्ते में दो बार लगाएं ।