आवश्यक सामग्री

1 कप मैदा, चुटकी भर हींग, चुटकी भर अजवायन, 10 से 12 बादाम और काजू (कटे हुए), थोड़े से किशमिश, 2 चम्मच चीनी, 2 चम्मच सफेद तिल, 2 चम्मच मूंगफली, 2 हरी मिर्च (कटी हुई) , खसखस ​​और नारियल (कद्दूकस किया हुआ), 1 छोटा चम्मच, सौंफ – 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, छोटी चम्मच अमचूर पाउडर, नमक स्वादानुसार, तलने के लिए तेल

व्यंजन विधि

• एक चुटकी नमक, अजवायन, 1 छोटा चम्मच गुनगुना तेल और गुनगुना पानी डालकर आटा गूंथ लें।
• इस आटे को 10 मिनट के लिए कपड़े से ढककर रख दें।
• भरावन के लिए किशमिश और काजू-बादाम को छोड़कर सभी सामग्री को मिक्सी में पीस लें।
• इस मिश्रण में काजू बादाम और किशमिश डालें। गूंथे हुए आटे की मोटी लोई लेकर उसमें 1 छोटी चम्मच भरकर कचौरी का आकार देते हुए अच्छी तरह सील कर दीजिए।
• कड़ाही में तेल गर्म करें और कचौरियों को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें।

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