हम कुछ दवाओं के साथ-साथ मसालों का भी प्रयोग करते रहते हैं। आयुर्वेद के साथ-साथ चिकित्सा विज्ञान ने भी अध्ययनों के आधार पर इसके स्वास्थ्य लाभों को सिद्ध किया है।

इस लेख में हम हर घर में इस्तेमाल होने वाले अदरक के बारे में बात करेंगे।  अदरक पर किए गए अध्ययनों में इसे स्वास्थ्य के लिए विशेष रूप से फायदेमंद बताया गया है। विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि सभी लोग इसे अपने दैनिक आहार में शामिल करें।

अदरक को ताजा, सुखाकर, पाउडर या तेल-रस के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। व्यंजनों का स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ यह शरीर को कई स्वास्थ्य लाभ देने वाली गुणकारी औषधि है।

अदरक का पारंपरिक और वैकल्पिक चिकित्सा के विभिन्न रूपों में उपयोग का एक लंबा इतिहास रहा है। अदरक का उपयोग विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं के लिए घरेलू उपचार के रूप में किया जाता रहा है।

आइए जानते हैं कि चिकित्सा विज्ञान किस तरह अदरक को सेहत के लिए फायदेमंद मानता है?

संक्रमण से बचाता है

गले में खराश या सर्दी जैसी सामान्य संक्रमण समस्याओं के इलाज के लिए अदरक का उपयोग वर्षों से किया जा रहा है। अदरक में जिंजरोल नाम का कंपाउंड होता है जो कई तरह के इंफेक्शन के खतरे को कम करने में मदद करता है।

अदरक का अर्क विभिन्न प्रकार के जीवाणुओं के विकास को रोक सकता है। 2008 के एक अध्ययन के अनुसार, यह मौखिक बैक्टीरिया के खिलाफ बहुत प्रभावी है जो मसूड़े की सूजन और पीरियोडोंटाइटिस का कारण बनते हैं। अदरक को श्वसन संक्रमण में भी काफी कारगर माना गया है।

मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद

मधुमेह से संबंधित जटिलताओं को कम करने में अदरक का सेवन बहुत फायदेमंद होता है। शोध बताते हैं कि अदरक में शक्तिशाली मधुमेह विरोधी गुण होते हैं।

टाइप -2 मधुमेह वाले 41 प्रतिभागियों के 2015 के एक अध्ययन में पाया गया कि प्रति दिन 2 ग्राम अदरक पाउडर का सेवन करने से उपवास ग्लूकोज के स्तर को 12% तक कम करने में मदद मिली।

मतली और पाचन समस्याओं में लाभ

पाचन क्रिया को दुरुस्त रखने के लिए अदरक का सेवन आपके लिए बहुत फायदेमंद हो सकता है। गर्भावस्था से संबंधित मतली और मॉर्निंग सिकनेस से लेकर सर्जरी से संबंधित मतली और उल्टी तक, अदरक को फायदेमंद माना गया है।

1,278 गर्भवती महिलाओं पर किए गए अध्ययनों की समीक्षा में पाया गया कि 1.1-1.5 ग्राम अदरक मतली के लक्षणों को काफी कम कर सकता है।

वजन नियंत्रित करने में मददगार

इंसानों और जानवरों पर किए गए अध्ययनों के मुताबिक अदरक वजन घटाने में अहम भूमिका निभा सकता है। 2019 की समीक्षा के आधार पर, शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि अधिक वजन वाले या मोटे लोगों में कुल वजन और कमर-कूल्हे के अनुपात को कम करने में अदरक का सेवन फायदेमंद हो सकता है।

2016 में 80 मोटापे से ग्रस्त महिलाओं पर किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि अदरक बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) और रक्त इंसुलिन के स्तर को नियंत्रित करने में भी मदद कर सकता है। उच्च रक्त इंसुलिन का स्तर मोटापे का कारण बनता है। इसे अपने दैनिक आहार में अवश्य शामिल करना चाहिए।

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लेकिन आपको जानकर हैरानी होगी कि दुनिया का एक देश ऐसा भी है जहां पर लोग मिट्टी को मसाले की तरह इस्तेमाल करते हैं। ऐसा इसलिए क्योंकि ये मिट्टी न केवल बेहद स्‍वादिष्‍ट है, बल्कि सेहत के लिए भी अच्छी होती है इसलिए वहां के लोग इस मिट्टी को खाने में मसाले की तरह इस्तेमाल हैं।

कहाँ पर है ये जगह

दरअसल यह ईरान का होरमूज आइलैंड (Hormuz Island) है। यह आइलैंड अपने खूबसूरत पहाड़ों की वजह से दुनिया भर प्रसिद्ध है।

इन पहाड़ों की मिट्टी इतनी रंग-बिरंगी है कि इस आइलैंड को रैनबो आइलैंड भी कहा जाता है। लेकिन यह बात कम ही लोग जानते हैं कि इन पहाड़ों की मिट्टी को मसाले की तरह खाया जाता है।

यह मिट्टी बहुत स्‍वादिष्‍ट होती है जिस कारण लोग इसे मसालों की तरह इस्तेमाल करते हैं।

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क्या है मिट्टी की खासियत

यह खूबसूरत आईलैंड फारस की खाड़ी में स्थित है और यहां की मिट्टी में भरपूर खनिज हैं। एक रिपोर्ट के मुताबिक, यहां की मिट्टी में बहुत ज्यादा आयरन और लगभग 70 तरह के खनिज पाया जाता है।

यहाँ के पहाड़ों पर नमक के टीले भी मौजूद हैं। इन पहाड़ों पर शेल, मिट्टी और आयरन की परते हैं जिसकी वजह से पहाड़ रंग बिरंगे नज़र आते हैं।

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