हम में से बहुत से लोग ऐसे हैं जो चावल खाए बिना नहीं रह सकते। आजकल बाज़ार में कई तरह के चावल की किस्में मौजूद हैं और अब लोग सामान्य चावल की बजाय लाल चावल खाना ज्यादा पसंद करते हैं। इसका कारण यह है कि इन में ज्यादा फाइबर और पोषक तत्व होते हैं और यह सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है।
यह आपको वजन घटाने से लेकर दिल को स्वस्थ रखने और डायबिटीज रोगियों के लिए बहुत फायदेमंद होता है। हालांकि अधिकतर लोग सफेद चावल खाते हैं, जबकि सफेद चावल के बजाए आप लाल चावल के कई स्वस्थ विकल्पों को अपना सकते हैं। आज हम आपको लाल चावल खाने के कुछ अद्भुत फायदे बताने जा रहे हैं।
स्वास्थ्य लाभ
इन में प्रमुख पोषक तत्व एंथोसायनिन होता है, जो स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाला यौगिक है। यही तत्व इस चावल को एक समृद्ध लाल रंग देता है। इसमें रक्तचाप को कम करने, मधुमेह को रोकने, दृष्टि में सुधार करने और कैंसर कोशिकाओं को कम करने की क्षमता भी होती है।
इसके अलावा, इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-बैक्टीरियल गुण भी होते हैं। इनमें फाइबर, विटामिन बी1 और बी2, कैल्शियम और आयरन से भी भरपूर होता है।
ब्लड ग्लूकोज को कम कर सकता है
मधुमेह में अनियंत्रित रक्त शर्करा का स्तर आंखों और गुर्दे को ख़राब कर सकता है और हृदय रोग भी पैदा कर सकता है। इन का कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स चीनी के स्तर को नियंत्रण में रखने में मदद करता है, जिससे यह मधुमेह रोगियों के लिए एक अच्छा विकल्प बन जाता है।
अस्थमा से लड़ने में मदद
लाल चावल का नियमित सेवन अस्थमा से लड़ने में मदद कर सकता है। क्योंकि लाल चावल में मैग्नीशियम की अच्छी मात्रा होती है और मैग्नीशियम की मात्रा शरीर के भीतर ऑक्सीजन के स्तर को बढ़ाती है, यह समग्र श्वसन प्रणाली के लिए अच्छा है।
हड्डियों के लिए अच्छा है
इस में कैल्शियम और मैग्नीशियम होता है, जो हड्डियों के लिए आवश्यक पोषक तत्व हैं। यह गठिया, ऑस्टियोपोरोसिस और हड्डी से संबंधित अन्य बीमारियों को रोक सकती है।
पाचन में सहायक
लाल चावल घुलनशील और अघुलनशील फाइबर का एक बड़ा स्रोत है, जिसका अर्थ है कि यह मल त्याग को आसान बनाता है और पाचन को बढ़ाता है। डायरिया और कब्ज दोनों से निपटने के लिए ये फाइबर फायदेमंद हो सकता है।
वजन घटाने में मदद है
लाल चावल खाने से लंबे समय तक भूख नहीं लगती और समय के साथ आपके पाचन स्वास्थ्य में सुधार होता है। यह वजन कम करने में सहायता करता है। इन में वसा की मात्रा शून्य होती है, यही कारण है कि यह भूख को कम करने में मदद करता है। यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं तो यह लाल चावल को एक बेहतर विकल्प हो सकता है।