लेकिन वजन कम करते समय सबसे कठिन काम है भूख को नियंत्रित करना। जिसका आमतौर पर लोगों को सामना करना पड़ता है। भूख को नजरअंदाज करना बेहद मुश्किल है।

मगर अपनी फूड हैबिट्स में थोड़ा सा बदलाव करके आप अपनी भूख को कंट्रोल कर सकते हैं। इस पोस्ट में हम आज जानेंगे वजन कम करते समय भूख को कैसे कंट्रोल करें, तो चलिए जानते हैं :-

पानी पीएं

भूख लगने पर पहले आप एक गिलास पानी पिए फिर 15 मिनट इंतजार करें। पानी के बाद भी अगर आप को भूख लगे तो ही खाना खाये।

आप अगर मोटापा कम करने की वजह से डाइटिंग कर रहे है तो दिन भर में ज्यादा पानी पिए नहीं तो पेट में एसिडिटी, गैस और जलन जैसी परेशानी हो सकती है।

प्रोटीन और फाइबर युक्‍त भोजन करें

खाने में ज्‍यादा से ज्‍यादा प्रोटीन और फाइबर युक्‍त आहार का सेवन करें। ऐसा करने से आपका पेट जल्‍दी भर जाएगा और आप काफी देर तक भूख महसूस नहीं करेंगी।

इतना ही नहीं, फाइबर और प्रोटीन को पचाने के लिए अधिक से अधिक मात्रा में पानी पीना चाहिए। जब आप पानी का अधिक सेवन करेंगें तो आपकी भूख भी शांत रहेगी। शोध के अनुसार, प्रोटीन का सेवन बढ़ाने से भूक 60% तक कम हो सकती है।

ग्रीन टी का सेवन

ग्रीन टी भूख और चर्बी कम करने में मदद करती है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट अधिक मात्रा में होते है जिससे शरीर स्वस्थ रहता है। दिन भर में ग्रीन टी 2 बार पिए। इसके इलावा ब्लैक टी भी भूख और वजन घटाने में मदद करती है।

पर्याप्त कैलोरी खाएं

शरीर को स्वस्थ रखने और सर्वोत्तम रूप से कार्य करने के लिए शरीर में पर्याप्त कैलोरी और पोषक तत्वों का होना बहुत आवश्यक है।

पर्याप्त कैलोरी और पोषक तत्वों के बिना, यह स्वाभाविक है कि आपका शरीर आपको खाने के लिए संकेत देता है, जो कुछ खाद्य पदार्थों के लिए तीव्र इच्छा पैदा कर सकता है।

फलों और सब्जियों में कैलोरी व फैट कम होते और इनमें विटामिन, फाइबर और अन्य कई पोषक तत्व मौजूद होते है। भोजन करने के बाद भी अगर भूख लगे तो आप फल व सलाद खा सकते है।

खाने के साथ थोड़ा गुड़ खाएं

यदि आप वजन कम करना चाहते हैं, और भूख पर कंट्रोल नहीं कर पा रहे हैं तो आपको खाना खाने के बाद थोड़ी सी मात्रा में गुड़ का सेवन स्‍वीट डिश के रूप में करना चाहिए।

गुड़ में विटामिन-A और B के साथ-साथ आयरन, पोटेशियम, गंधक, फास्फोरस और कैल्शियम आदि पोषक तत्व भी होते हैं।

इतना ही नहीं, इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर पाया जाता है, जो पाचन क्रिया को सुधारने में मदद करता है। अगर आपको डायबिटीज है तो आपको गुड़ खाने से बचना चाहिए।

पर्याप्त नींद लें

शरीर के लिए पर्याप्त मात्रा में सोना व रेस्ट करना भी बहुत जरूरी होता है। पूरी नींद न लेना भी मोटापे का एक कारण होता है। इसलिए पूरी मात्रा में सोएं।

शोध के अनुसार, नींद की कमी आपके मस्तिष्क के कुछ क्षेत्रों को प्रभावित करती है, जिसमें फ्रंटल कॉर्टेक्स और एमिग्डाला शामिल हैं, जो भूख को काफी बढ़ा सकते हैं। इसलिए हर रात कम से कम 7 घंटे की नींद ज़रूर लेनी चाहिए।

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रुजुता की देखरेख में युवा अम्बानी ने महज़ 18 महीनों में 108 किलो वजन कम किया था। अनंत की इस उपलब्धि पर अभिनेता सलमान खान और क्रिकेटर महेंद्र सिंह धोनी ने अनंत की जमकर तारीफ़ की थी।

आईये जानते हैं, रुजुता दिवेकर से आहार के बारे में कुछ बेहद काम की बातें। हो सकता है इन टिप्स को आजमा कर और अपना कर आपके जीवन में भी अनंत अम्बानी की तरह खुशनुमा काया-कल्प हो जाए।

रुजुता के अनुसार,

1. स्थानीय फलों का प्रयोग करें। जैसे केला, अंगूर, चीकू, आम आदि। सभी फलों में फ्रुक्टोसे (फ्रक्टोज, fruit sugar) होता है इसलिए यह बात मायने नहीं रखती कि आप आम के बाद सेब खा रहे हैं या सेब के बाद आम। सेब चाहे कोंकण से आता है और सेब कश्मीर से, इसलिए आम आपके लिए स्थानीय हो जाता है। मधुमेह रोगी ऊपर लिखे सभी फल खा सकते हैं क्योंकि फ्रक्टोज आपके शूगर को नियंत्रण में कर लेगा।
2. सब्जियां बनाते समय बीजों के तेल जैसे अखरोट, सरसों, नारियल तिल आदि का प्रयोग करें। पैकिंग वाले तेल, जैतून की तरह चकचक आदि का प्रयोग न करें। रिफाइंड तेलों से कच्ची घानी का सरसों तेल बेहतर होता है।
3. स्पीच या सेमीनार में रजुता अपना काफी समय देशी घी और इसके फायदों के बारे में बताने के लिए देती हैं। उनके अनुसार देशी घी रोज खाएं। हम कितना देशी घी खाएं यह भोजन पर भी निर्भर करता है। देशी घी ब्लड में कोलेस्ट्रोल की मात्रा को कम करता है।
4. Coconut यानी नारियल का प्रयोग अधिक करें। आप नारियल का प्रयोग पोहा, खांडवी या चटनी बनाकर भोजन के रूप में कर सकते हैं। नारियल में कोलेस्ट्रोल की मात्रा न के बराबर होती है। साथ ही यह कमर पतली करने में सहायक होता है।
5. डिब्बाबंद औट(जई, गेंहू) व अनाज(cereals) का नाश्ता न करें। इस पैकट वाले भोजन की हमें जरूरत नहीं होती है। हमारे दिन की शुरुआत इस तरह के स्वादहीन और बोरिंग भोजन से नहीं होनी चाहिए। इस प्रकार का भोजन हमारे दिन को भी उबाऊ बनाता है। नाश्ते में आप पोहा, उपमा, इडली, डोसा या परांठा ले सकते हैं।
6. फरहान खान बिस्कुट की नई एड देते हैं कि बिस्कुट में फाइबर है। मैं कहती हूँ, यहाँ तक कि हमारे घर के कचरे में भी फाइबर होता है। डिब्बाबंद औट के फाइबर के बदले आप पोहा, उपमा, इडली, डोसा आदि खा सकते हैं।
7. जब तक आपके मुहं में दांत हैं तब तक सीधे फल और सब्जियां चबा कर खाएं, जूस पीने की जरुरत नहीं।

8 . गन्ना वास्तव में एक DETOX यानी शरीर से विषैले पदार्थो को निकालने वाला पदार्थ है। गन्ने का ताज़ा जूस पियो या गन्ना चबा कर खाएं।

1. सफेद चावल का प्रयोग करें। भूरे चावलों को पकाने के लिए 5 -6 सीटी लगती हैं तो पचने में कितना समय लगता होगा। सफेद चावल (हाथ से उगाये गये) प्राकृतिक चावल होते हैं। GI index में चावल का स्थान ज्यादा उच्च नहीं है। जब हम इन्हें दाल, दही, कढ़ी के साथ खाते हैं तो हम इसे GI Index में और नीचे ले आते हैं। देशी घी डालने से हम इसे और नीचे ले आते हैं। चावल में कुछ बेहद पोषक तत्व होते हैं और इन्हें आप दिन में तीन बार भी खा सकते हैं।
2. हमें कितना खाना चाहिए ? सीधा सा उतर है, जितनी भूख हो उतना खाना खाएं। न कम न ज्यादा। दरअसल आपका पेट ही आपका गाइड है।
3. हम चावल और चपाती को इकट्ठा भी खा सकते हैं। यह आपकी इच्छा के ऊपर निर्भर करता है। चावल को आप तीन टाइम के भोजन में शामिल कर सकते हैं।
4. भोजन केवल आपकी भूख ही नहीं मिटाता है यह आपको अच्छा अनुभव भी कराता है।
5. कैलोरी की चिंता के बजाय पोषक तत्वों के बारे में ज्यादा सोचें।
6. ब्रैड, बिस्कुट, केक, पिज़्ज़ा और पास्ता को बिल्कुल भी खाने की जरूरत नहीं है।
7. अपने आप से पूछें कि क्या यह भोजन आपकी दादी या नानी भी खाती थी। अगर हाँ तो बिना डर के खाएं।
8. मौसम के अनुसार भोजन करें। बरसात में पकौड़ा ,फफड़ा, जलेबी खाएं। आपकी भूख आपके मौसमी भोजन को भी तय करती है। मौसम के अनुसार, जैसे सर्दियों में आप तला हुआ भोजन खा सकते हैं।
9. सुबह उठकर खाली पेट या जब आप भूखे हों तो चाय का प्रयोग न करें। हाँ दिन में 2-3 बार आप चीनी के साथ चाय पी सकते हैं।
10. ग्रीन टी की कोई जरुरत नहीं। पीली, नीली या बैंगनी टी की भी जरुरत नहीं।
11.  हर प्रकार का पारम्परिक भोजन करें।
12. हर तरह के पैक्ड, डिब्बाबंद, इम्पोर्टेड भोजन और पेय खाना-पीना बिल्कुल बंद करें।
13. पीसीओ (Polycystic Ovary Syndrome) और थाईराइड की स्थिति में वजन कम करने का प्रशिक्षण लें और डिब्बा बंद भोजन से बचें।
14. खाना खाने के बाद हल्का व्यायाम करें और थोड़ा-सा जरूर चलें। इससे आपको वजन कम करने में मदद मिलेगी ।

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दंयेइल दुर्रांत का वजन 164 किलोग्राम था, जिसके कारण वह कहीं बाहर नहीं जा सकती थी। अत्यधिक मोटापे से उसके घुटनों में दर्द और चलने में मुश्किल होती थी। लेकिन उसने एक बार खुद से वादा किया की अत्यधिक मोटापे से मुक्त होना है और उसने 68 किलोग्राम वजन कम किया।

2008 में हीथ सर्द ने बेटी के जन्म के बाद वजन कम किया। बचपन से ही हृदय रोगी होने के बावजूद भी उसने हार नहीं मानी और ऑनलाइन वजन घटाने के नए-नए तरीकों का प्रयोग करतीं रहीं। इसका परिणाम यह निकला की उन्होंने 54 किलोग्राम वजन कम किया।

संदीप मेनन की पहले और अब की तस्वीरें, पहले संदीप मेनन का वजन 92 किलोग्राम हुआ करता था लेकिन् उसने 25 किलोग्राम वजन कम किया। उसने बॉलीवुड फिल्म “गजनी” में आमिर खान से प्रेरणा ली।

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51 वर्षीय महिला क्लारा विलियम्स का 2010 में 193 किलोग्राम वजन था। उन्होनें अपने पोते के लिए स्वस्थ जीवन शैली को चुना और अपना वजन कम किया।

एम्बर लिंदेमन ने अपनीं माँ से प्रेरित होकर 68 किलोग्राम तक वजन  कम किया और अब आप देख सकते है की एम्बर लिंदेमन 28 नंबर जींस पहनती हैं।

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अगस्त 2011 में सूर्याग्नी रॉय का वजन 155 किलोग्राम था। लेकिन उसने अपनी कड़ी मेहनत और निष्ठा से 70 किलोग्राम तक वजन कम किया।

2011 में जेन कॉर्न का वजन 136 किलोग्राम से अधिक था। कॉर्न का वजन इतना अधिक था कि वह दरवाजे के पास मेलबॉक्स, जिसकी दूरी 30 फुट थी वहाँ तक पहुचने में असक्षम थी। जेन कॉर्न ने स्वास्थ्य को प्राथमिकता देते हुए 68 किलोग्राम तक वजन कम किया।

केरी हॉफमैन ने 2 वर्षीय बेटी से प्रेरणा लेकर 155 किलोग्राम वजन से 86 किलोग्राम तक कम किया।

युसुके किरिमोतो ने स्वास्थ्य को प्राथमिकता देकर चीनी और कार्बोहाइड्रेट पर नियत्रण किया और साथ ही 45 किलोग्राम तक वजन कम किया।

शेखर विजयन पेशे से एक मनोरंजनकर्ता हैं। विजयन ने बिना जिम जाये 40 किलोग्राम वजन कम किया।

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तल्लेना जॉनसन का वजन 113 किलोग्राम था। जिससे उनका स्वास्थ्य ठीक नही रहता था। फिर उन्होनें दृढ़ संकल्प करके अपना काफी वजन कम किया।

मनस्वी जेटली ने 2012 मिस इंडिया के लिये 80 से 52 किलोग्राम तक वजन कम किया था। इसके अलावा वह मिस इंडिया के सेमी फाइनल तक पहुची थीं।

ब्रायन फ्लेमिंग शराब का आदी और अत्याधिक मोटा था। लेकिन जब से उसने महसूस करना शुरू किया कि वह अपनी युवावस्था बर्बाद कर रहा है तो उसने कड़ी मेहनत से दो साल में 172 किलोग्राम से अधिक वजन कम कर लिया।

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रेबेका जॉनसन, जिनका वजन पहले 113 किलोग्राम था, ने कड़ी मेहनत और लगन से 62 किलोग्राम वजन घटाया।

मिशेल फ्रिट्स ने अपने प्रेमी और सहकर्मियों से प्रेरणा पा कर, स्वस्थ जीवन शैली का चयन किया. उन्होंने विभिन्न उपाय अपना कर 40 किलोग्राम तक वजन घटाया।

मुकेश अम्बानी के बेटे अनंत अम्बानी ने महज़ 18 महीनों में 108 किलो वजन घटाया हैं। इसमें आहार विशेषज्ञ रुजुता दिवेकर ने महत्वपूर्ण भूमिका निभाई हैं।
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